中文名称:烟酰胺

英文名称: Nicotinamide

中文别名:维生素B3;烟碱酰胺;维生素PP;尼克酰胺;VB3;VPP;3-吡啶甲酰胺

执行标准：BP2000，USP28，CP2000

CAS RN:98-92-0

EINECS号: 202-713-4

分子式:C6H6N2O

分子量: 122.13

物化性质:熔点128-131°C

沸点150-160°C

闪点182°C

水溶性1000 g/L (20°C)

性状：白色或浅黄色晶体或结晶性粉末。无臭或稍带气味。味微酸。1%水溶液的PH值3.4-4.0。无吸湿性。干燥状态极稳定,水溶液中亦相当稳定。在烯酸或碱性溶液中几乎不分解。与酸形成季铵盐。与

碱形成羟酸碱金属盐。与重金属盐形成难溶于水的重金属盐，遇硫化氢则又回复成烟酸。其汞盐不溶于水，可用*盐检出微量烟酸。本品1g溶于60ml水。易溶于沸水和沸乙醇以及碱性氢氧化物和碳

酸盐的溶液内。几乎不溶于乙醚。天然品存在于米糠、鱼肉、*、心脏肌肉、酵母等中

用途：营养增补剂，发色助剂。