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    沙蒿胶
    物品单位 价格 品牌
    千克 70 格贝斯
    • cas:124-41-4
    • 发布日期: 2014-08-29
    • 更新日期: 2018-09-30
    产品详细说明
    主要用途 增稠剂
    EINECS编号 232-536-8
    品牌 格贝斯
    主要有效成分 沙蒿胶
    执行标准 国标
    型号 食品级
    别名 Guar gum
    CAS编号 124-41-4
    规格 1*25kg
    分子式 C33H47*3
    有效物质含量 99
    产品英文名称 Sa-son seed gum

    详细说明    

     

      【沙蒿胶——简介】沙蒿胶    

      Sa-son seed gum    

      别名 沙蒿籽胶    

      性状 黏度大(1%水溶液达9000Pa·s)为明胶的1800倍。不溶于水,但可均匀分散于水,吸水数十倍后溶胀成蛋清样胶体。    

      用途 增稠剂、面团调节剂(加0.2%,面团拉伸强度提高1~2倍);保水剂;增稠剂;稳定剂;成膜剂、胶凝剂。    

      使用方法 沙蒿胶有很强的吸水溶胀能力,在水中形成粘稠而滑腻的胶凝体,具有良好的保水性、成膜性,在谷物及杂粮等面团和面糊中能显著改善其延展性,增强筋力。    

      用量 用于饺子粉、挂面、杂粮面、方便面,*使用量为0.3g/kg;火腿肠,0.5g/kg。    


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