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    D-异抗坏血酸钠
    物品单位 价格 品牌
    千克 20 格贝斯
    • cas:7378-23-6
    • 发布日期: 2014-08-26
    • 更新日期: 2022-01-19
    产品详细说明
    主要用途 高效防腐剂
    EINECS编号 232-536-8
    品牌 格贝斯
    型号 食品级
    别名 异维生素C钠
    纯度 99%
    CAS编号 7378-23-6
    分子式 C6H7NaO6·H2O
    有效物质含量
    产品英文名称 d-sodium erythorbate

    D-异抗坏血酸钠

    产品说明:
    D-异抗坏血酸钠
    异维生素C钠, 又名D- 异抗坏血酸钠(d-sodium erythorbate)、  赤藻糖酸钠,是一种新型生物型食品抗氧、防腐保鲜助色剂。能防止腌制品中致  亚硝胺的形成, 食品饮料的变色、异味和混浊等不良现象。广泛用于肉类、鱼类、蔬菜、水果、酒类、饮料及罐头食品的防腐保鲜助色。主要以大米为主要原料,采用微生物发酵生产获得产品。按国家GB8273  - 87 标准生产 。用量和具体适用范围按2760执行。
    理化性能:
    D-  异抗坏血酸钠,分子式:C6H7NaO6·H2O。分子量:216.12熔点200℃。白色或稍带黄色的结晶颗?;蚍勰?,无臭,稍有咸味,易溶于水(约7mL水能溶1g)。干燥状态在空气中稳定,呈水溶液时遇空气、微量金属、热和光易变质。

      用途:

      D-异抗坏血酸钠为食品行业中重要的抗氧保鲜剂,可保持食品的色泽,自然风味,延长保质期,且,在食品行业中,主要用于肉制品,水果,蔬菜,罐头,果酱,啤酒,汽水,果茶,果汁,葡萄酒等。

      贮藏及运输:

      本产品应密闭存放于通风、干燥、阴暗的库房中,不得与有毒物质混放在一起,运输中要求与存放相同。

      异VC钠与VC一样对人体,它*优点是无酸味,这点与VC不一样。

      目前异VC钠已被 卫生组织和 粮农组织认定为绿色抗氧保鲜剂,美国FDA及加拿大、欧盟先后确认其为安全、有效的食品添加剂,可用于各种糕点、面包之类粮食制品以及香肠、火腿肠之类肉制品中作抗氧保鲜剂。美国食品化学药典(FCC)和我国国家标准中均已收载了食品抗氧化剂异VC钠,并对其质量标准作了详细规定。在肉类(如香肠、火腿肠、火腿、腊肉、熏肉等)、水产品、蔬菜(各种酱菜类)的腌制过程中添加异VC钠,可以代替硝酸盐发色?;估惴乐寡窍跛岚防嗟牟?,并且可以改善食用制品的外观、色泽、风味,。在水果、蔬菜保鲜方面,由于异VC钠可以,又可以抑制果蔬本身的氧化酶类的活性,故能防止果蔬褐变现象的发生。它在水果、蔬菜保藏,特别是罐装食品、调味品方面有着广泛的用途,对水果罐头的外观色泽和风味质地改善都有很大的作用。



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